桂花小糕自古以来就以其香味而著名，是广东传统的美食之一。作为广东甜品文化的代表之一，桂花小糕是由糯米粉、桂花和糖组成的，香甜可口。
一、历史渊源
桂花小糕的起源可以追溯到唐朝，唐朝时期的诗人陆龟蒙就曾在其《南游记》中写到：“七月中秋，桂花飘香，人间至乐，饱食桂花饼。”由此可见当时桂花小糕就已经成为了人们喜爱的甜点。
现在的桂花小糕则流传于广东一带。据史书记载，明代广东的状元郎邹应龙，因为在科举考试中父亲醉酒捣乱，司考官发火责罚邹应龙，而邹应龙却因此写下了“老父醉罚儿，添酒置举难”等才子佳作。邹应龙后来担任广东的省长，他在治理广东期间，大力发展桂花种植业，并因此成为广东著名的桂花糕制作大区。
在中国传统节日中，如中秋节和清明节等，广东人都会制作桂花小糕表示吉祥和纪念。
二、食材制作
桂花小糕的制作是将糯米粉和桂花用水搅拌均匀制成均匀的面糊，然后将它们倒入小圆模具中，上屉蒸熟。制造时，需要采用刚刚好的火候，否则就容易导致糕条过硬或过软等问题。
在配料方面，可以加入红枣、花生、核桃等食材，增加糕点的口感和营养价值。
三、营养价值
桂花小糕中糖分含量较高，适量食用即可满足甜味需求。此外，糯米粉和各种坚果的加入使得桂花小糕含有一定的蛋白质和脂肪，可以起到一定的营养补充作用。此外，桂花还具有温中散寒、消食化积的作用。
四、文化意义
桂花小糕是广东甜品文化的重要代表之一，具有广阔的市场前景。在现代社会快节奏的生活中，人们更加注重自己的生活品质，桂花小糕不仅味美，而且香气扑鼻，因其营养丰富也成为了很多消费者在零食上的选择。
此外，桂花小糕也为广东文化的传承和发扬增添了一份厚重的底蕴，是广东饮食文化中不可或缺的一部分。
五、总结
桂花小糕作为广东传统美食，历史渊源悠久，文化内涵丰富。从食材制作到营养价值再到文化意义，桂花小糕均有其独特之处。它既是广东甜品文化的代表之一，同时也是广东文化传承的重要组成部分。可以说桂花小糕是中华传统文化的缩影，是一份历史的传承，也是一份现代的美食享受。
