摘要：
《手把手教你包鲜美春卷》是一篇教读者如何包制春卷的文章。春卷是一种非常受欢迎的中式食品，不仅好吃而且健康，本文将从简介春卷、准备工作、包卷过程、炸制方法四个方面来详细讲解。
一、简介春卷
1、春卷的由来
春卷也被称为“炸春卷”，是中国传统的小吃之一，起源于南方。它的名字来源于每年冬春之交，是春天来临的标志。一般是把蔬菜、豆腐等食材切成丝或切末，夹入炸春卷皮内，炸成金黄色后食用。传统春卷馅料以蔬菜为主，口味清淡，让人吃了有满足感，同时也很健康。随着时代的发展，春卷的馅料越来越多样化，不同地区还有各自的口味。
2、春卷的营养价值
春卷以多种蔬菜为主料，辅以鸡蛋、瘦肉、虾仁等，食用时可以和甜面酱、辣椒油、糖蒜等一同搭配，口感鲜美。春卷具有既美味又营养的特点，能够满足人们的味觉需求。此外，它还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
二、准备工作
1、准备食材
包制春卷的食材一般是需要提前准备的，清淡口味的春卷馅一般由胡萝卜、白菜、木耳、豆腐皮等组成；若选择荤菜馅，则可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，口味有咸鲜、香辣等不同风味。此外，还需要准备适量的食用油、面粉、盐和胡椒粉等辅助材料。
2、制作春卷皮
制作春卷皮需要准备适量的面粉和食用盐，搅拌成面团后醒发20分钟，用擀面杖把面团擀成薄皮即可。为了方便包制春卷，也可直接购买现成的春卷皮。
3、将食材处理成差不多大小的丝或为末，方便于包制时贴合春卷皮并煮熟。
三、包卷过程
1、将春卷皮铺平在案板上，将馅料放于春卷皮一端，在另一端均匀的抹上鸡蛋液，将春卷皮从馅料一边卷起，然后两边向中间卷起，最后将另一端的春卷皮黏在上面，用鸡蛋液勾缝。
2、重复步骤1，将所有的春卷包完。在包制春卷时需注意面皮要擀薄，馅料要多一些，才能吃起来更加鲜美。
3、包好的春卷尽可能的把两端的卷口密封紧，避免在煎炸过程中馅料散出来。
四、炸制方法
1、将炸锅中的食用油用中火烧热，待油温升高到一定程度后将准备好的春卷放入锅中，火力要适中，过早翻转和火力过高都会导致春卷炸糊或炸不透。
2、待春卷底部金黄色，表面变硬后再慢慢翻转，当春卷四面都炸至金黄色时即可捞起，放在油纸上把多余的油沥干即可。
五、总结
每个人都可以包制出自己的鲜美春卷，只需掌握好制作方法和技巧。准备好食材、擀好春卷皮、包好馅料、适量且不过热地炸制，就能在家享受到美味健康的春卷。不仅可以享受美食，还能增进感情，让您的心情和身体都得到放松。
