摘要：
炖排骨汤是一道家常菜，具有温暖身体和补充营养的作用。本文将教你轻松学会炖排骨汤的方法，帮助读者制作一份美味的菜肴。
一、准备材料
1、排骨：500克。
2、其他配料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
3、工具：炖锅或电压力锅。
二、烹饪步骤
1、清洗排骨：将排骨洗净，放入清水中浸泡十分钟，去除杂质。
2、焯水处理：将排骨放入热水中焯水，去除血水和脏物，保证口感清爽。
3、炖排骨汤：将焯水后的排骨放入炖锅中，加入适量的清水；加入姜片、葱段、料酒烧开后，调小火煮至排骨变烂（电压力锅约20分钟，炖锅约1-1.5小时）；加入盐、胡椒粉提味，就可以关火了。
三、Tips小贴士
1、焯水一定要用开水，可以去掉排骨的腥味，保证口感更好；
2、煮排骨汤的时间可根据自己的口感需要进行调整，可以多煮几次，直到排骨完全入味，口感会更加软烂可口，喝起来才会更加的鲜美。
3、炖排骨汤可以根据喜好添加其他的配料，比如红枣、枸杞、党参等，可以提高汤的口感，增强汤的功效。
四、营养价值
炖排骨汤具有很高的药膳营养价值，可以温养阳气，补益脾胃。排骨肉质细嫩，营养成分极其丰富，含有大量的蛋白质、钙、锌、铁等;此外姜片也有祛风消寒的作用，煮成汤能补充身体所需的营养物质，增强抵抗力。
五、总结
炖排骨汤是一道美味又养生的家常菜，制作方法也十分简单，只需要准备好材料，跟着烹饪步骤去做即可。同时，根据自己的口味可以增加不同的配料，享受不同的味道，同时还可以增强身体的免疫力，为身体注入营养元素。赶快开始动手试试吧！
