摘要：
手工拉面是中国传统美食之一，其独特口感和风味受到越来越多人的欢迎。本文将介绍手工拉面的历史与文化背景，然后依次阐述手工拉面传承分享的四个方面，包括传承家族式手艺、保护手工拉面制作技艺、开拓手工拉面市场、传播手工拉面文化。最后，总结文章内容，并指出未来手工拉面发展的方向。
一、传承家族式手艺
手工拉面作为中国传统的手工制作美食之一，通常都是由家族式传承。来自西安的“拉面大师”二郎神已经有80多年制作拉面的历史，也是手工拉面的代表性人物之一。他的建议是，学习手工拉面需要时间和耐心，还需要坚持不懈的练习。因此，传承家族式的手艺对于手工拉面的传承至关重要。
传承家族式手艺的好处在于，可以保留更多的传统手工拉面制作技艺，促进手工拉面的做法在未来得以传承下去。同时，传承家族式手艺也使更多的人了解手工拉面的历史和文化背景，对于保护手工拉面制作技艺有着积极的作用。
二、保护手工拉面制作技艺
手工拉面制作技艺需要很多的手工操作来实现，包括准备面团、搓面条、拉面条等多个步骤。然而，由于现代化的生活节奏，人们更喜欢快捷方便的食品，这也导致更多的人选择使用机器制作面条。因此，保护手工拉面制作技艺也变得尤为重要。
保护手工拉面制作技艺方式之一是在学校开设手工拉面制作课程，让更多人了解和学习手工拉面的制作方法。此外，推广手工拉面美食文化也是保护手工拉面制作技艺的一种方式，通过餐饮节、文化节等形式展示手工拉面制作技艺，让更多人了解手工拉面的魅力。
三、开拓手工拉面市场
手工拉面在中国传统美食中拥有着独特的地位，其风味和营养也受到越来越多人的欢迎。为了开拓手工拉面市场，需要通过不同的渠道来推广手工拉面。一个推广手工拉面的途径是线上平台，现在随着互联网的发展，线上平台已经成为开拓手工拉面市场的一个不可忽视的途径。同时，也可以在社区和商业区设立手工拉面店面，吸引更多人来品尝。
四、传播手工拉面文化
手工拉面不仅有着独特的口感，还蕴含着丰富的文化内涵。传播手工拉面文化是保护和推广手工拉面的一种形式，可以通过多种不同的渠道，比如《传统手工拉面制作技艺》等大量的文化作品来宣传手工拉面的历史文化。同时，也可以在手工拉面店面中增加文化元素，比如图片、音乐、展览等，以帮助更多人了解和认识手工拉面的文化。
结论：
手工拉面作为中国传统美食之一，在世界范围内受到越来越多的关注和欢迎。我们需要传承手工拉面传统技艺，在推广和保护手工拉面的同时，让更多人了解和认识手工拉面的历史和文化。我们可以通过开设手工拉面制作课程、推广线上平台、设立手工拉面店面等多种方式来开拓手工拉面市场，更好地传播手工拉面文化。
