摘要：
儿童营养危机已经成为全球性的问题，然而救灾和应急处理通常会忽略这个问题。本文着重介绍了儿童营养危机的背景以及应急处理的重要性。为此，文章从政策推动、食品供应、救援运作和重点人群保障四个方面进行详细阐述。
一、政策推动
儿童营养危机需要由政策领导者来推动处理。政策驱动对于保障救援资源的分配和使用十分重要，因为它能够保证有限的資源得以最有效地利用。首先，应当制定政策来规范救灾和应急响应的程序。这包括对相关国际法律和规章进行全面审视，使之更好地适应儿童营养危机的基本救援需求。同时，政策设计者还应该充分了解各种救援资源的适用性和可行性，以便更好地做出相关决策。此外，政策推动者应该保证相关政府机构之间的有效协作，增强应急处理的整体效能。
二、食品供应
救灾和应急处理过程中，必须确保食物供应的稳定性。因为缺乏营养的食物会影响到儿童正常的发育以及免疫系统的抵抗力。同时，过量的食物补给也会导致其他问题，如腹泻和疟疾。为了保障儿童的营养需求，应急处理者应采取以下行动：
1、制订合理的食品配给方案，保证每个儿童都能获得高质量、营养均衡的食品。
2、确保配给的食品符合当地文化和饮食习惯，同时要保证营养成分的丰富性。
3、掌握食品运输和储存的技巧，防止食品变质或损失。
三、救援运作
为了确保救援运作的效果，应急处理者应该充分了解当地环境和资源。这些资源包括志愿者、人力、物资和技术手段等等。在救援运作中，应急处理者应该：
1、招募和合理利用志愿者，尤其是专业的营养学家和儿科医生等专业人员。
2、寻找并掌握当地或国际上的救援资源，并合理使用。
3、建立健全的安全保卫体系，保证救援工作的持续性和安全性。
四、重点人群保障
重点人群包括那些特别需求较高的儿童，如年龄较小、身体虚弱、患有疾病及孤儿等等。对于这些人群，应急处理者需要加大保障力度，以保护其生命安全：
1、建立营养中心和诊所，为易受营养不良和疾病的儿童提供优质的医疗和营养服务。
2、对于孤儿和被迫离家的儿童，应当尽快建立收容中心。在这里，他们能够得到营养良好的饮食和专业的社会福利服务。
3、要建立分类清晰的保障机制，以便最大限度地保障重点人群的营养和健康。
五、总结
儿童营养危机是一个复杂的问题，应急处理方案的制订需要考虑到各种特殊情况。本文通过对应急处理的四个方面进行探讨，提出了保障儿童营养危机的一些有效的方法和策略。政策推动、食品供应、救援运作和重点人群保障，应急处理者应当在这四个方面上下功夫，确保每个儿童都能得到应有的营养保障，共同创造更美好的未来。
